くるみきのこ(ヒラタケ)汁

今日は
きのこの汁
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歯ごたえ抜群の
肉厚のヒラタケは
噛むとジュワ~っと
キノコのうまみが溢れます
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実はこのヒラタケ
3週間ほど前までは
こんなカンジでした↓
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更にさかのぼること
1年ちょっと前はこんな感じ

2014年12月31日

わがやのカシグルミの原木に
駒打ちしてから数日後

直射日光の当たらない
室内に置きました
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2015年3月31日

プラケースに入れて
約3ヶ月
菌糸が増えて真っ白に
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2015年12月26日

まる一年
ケース内が乾燥しないように
時々水を与えていました

まだ小さなものばかりですが
腐り始めている物あったので
食べれそうな物だけ収穫して
残りはプラケースごと
屋外に出しました
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2016年12月23日

外に出して寒さに当てたのが良かったのか
残っていた菌糸が急成長して
比較的大きな
キノコらしい形になってきました
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2016年2月25日

再び一部の原木を室内に戻し
あんまりかわいかったので
鑑賞用にw
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全部このくらい大きくなるまで
待っていればよかった…
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くるみの原木から生えたからと言って
決してクルミの味が
するわけではありませんが
やっぱり原木きのこは
美味しいですね(^_^)

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今年はこんな原木栽培にも挑戦中
お楽しみに~(^_^)

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見てね(^_^)






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by kurumixtukuru | 2016-03-03 07:54 | グルメ

長野県塩尻市で農薬や化学肥料に頼らないカシグルミの栽培をする傍ら、クルミの殻・枝・木・皮などを利用し様々な胡桃雑貨を作っています。 お問い合わせはこちらまで momo-kurumi@biz.so-net.jp


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