春の恵み つくしんぼ



くるみ畑のちかくに
つくしんぼが沢山生えています


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今まで食べたことはなかったのですが
知人が美味しかったと言うので
試しに採ってみました


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調理方法を人に聞くと
頭を取って茎だけ食べるとか
水洗いだけするとか
茹でてアク抜きするとか
…様々なので
今回はハカマだけ取り
さっと水で洗って
衣をつけて揚げてみました


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あっと言う間に火が通るので
簡単なのですが
う~ん
なんだか味も風味も何もない様な…

どなたか、つくしの美味しい食べ方教えて下さい!





くる殻塩コショウ入れ  天日干し 殻つきクルミ 500g

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by kurumixtukuru | 2015-04-13 19:52 | グルメ

長野県塩尻市で農薬や化学肥料に頼らないカシグルミの栽培をする傍ら、クルミの殻・枝・木・皮などを利用し様々な胡桃雑貨を作っています。 お問い合わせはこちらまで momo-kurumi@biz.so-net.jp


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